A 8ª edição do evento gastronômico que enaltece a cultura dos botecos de BH vai até o dia 26 de outubro. Veja bares participantes
A 8ª edição do Botecar, evento gastronômico que enaltece a cultura dos botecos de BH, começa nesta terça-feira (24). O festival vai até o dia 26 de outubro e, neste ano, tem como tema “Botecar é arte: coma, viva e compartilhe”.
O evento, que completa 10 anos de existência, terá uma edição que promete aos belo-horizontinos sabores autênticos e novas experiências no segmento culinário. A proposta da edição de 2024 é mergulhar na arte que existe em cada momento vivido em um boteco.
A edição 2024 também traz o tema “Sabores Musicais” para a confecção dos pratos. Assim, os 39 botecos participantes devem apresentar pratos inspirados em estilos musicais, homenageando, principalmente, músicos mineiros.
Alguns dos cantores homenageados são Clara Nunes, Telo Borges, Alexandre Pires, Milton Nascimento, Saulo Laranjeira, Gusttavo Lima, dentre outros.
O organizador do festival, Antônio Lúcio Martins, destaca que o objetivo é evidenciar as risadas e as conversas na mesa de bar, os brindes e os tira-gostos. “Botecar é muito mais que ir em um festival. É a arte de comer, viver e compartilhar momentos que só se vive numa mesa de bar,” diz.
Melhor boteco de Belo Horizonte
O evento terá, em cada local participantes, pratos com ingredientes tradicionais como vários cortes de porco, boi, peixe e ingredientes típicos. Os preços dos pratos devem variar entre R$ 30,00 e R$ 44,90.
O objetivo de cada boteco é criar refeições que tenham uma experiência sensorial que vai além do paladar, provocando as emoções e a atmosfera dos ritmos que embalam o Estado.
O vencedor do Botecar será escolhido pela soma dos votos de um júri especializado e do público, que vai eleger o melhor boteco, considerando critérios como sabor do tira-gosto, temperatura da bebida, ambiente e atendimento.
O voto popular será registrado por meio de um QR Code disponibilizado nos restaurantes e direcionado para a plataforma de votação digital.
Martins ainda ressalta que, ao participar do festival, os bares ajudam a divulgar e valorizar receitas típicas e criações que são parte essencial da cultura gastronômica de Minas Gerais.
“O Botecar é um ponto de encontro que une pessoas de diferentes idades em torno da comida e da cultura. O festival promove a conexão entre gerações, permitindo que os mais jovens conheçam as tradições e os mais velhos celebrem a inovação. Fico muito feliz ao ver famílias inteiras visitando os botecos participantes”, comenta.
Veja quais são os 39 botecos participantes e os homenageados
- Adega & Churrasco – Rua Maura, 120 – Palmares
Prato e homenageado: Banho de Manjericão (cupim desfiado ao molho adega, creme de mandioca na manteiga, queijo parmesão creme de leite e cheiro verde) – Clara Nunes - Altas Horas – Avenida Fleming, 240 – Ouro Preto
Borges (carne marinada no conhaque com tempero massala, acompanhada com uma tuilli de parmesão e torrada feita com manteiga de ervas) – Teló Borges - Armazém Medeiros – Rua Rio De Janeiro, 2221 – Lourdes
Eu não tenho culpa de comer quietinho (cupim assado com molho especial da casa, com queijo coalho, melado de cana e alecrim) – Alexandre Pires - Bar Aqui Tudo é Bom – Rua Guarda Custodio, 635 B – Ouro Preto
Xonadão (filé mignon flambado no azeite com cebola, pimentão e tomate. Coberto queijo muçarela e requeijão cremoso. Acompanha salada fresca) – Sanfoneiro do Trio Parada Dura - Bar do Careca “O Pescador” – Rua Jose Vieira Muniz, 26 – Floramar
PQP Tesouro de Sabores (espetinho de filé de tilápia envolto com queijo muçarela e picanha, acompanhado de molho especial da casa) – Beto Guedes - Bar do Júnior – Rua Ouro Fino, 452, lojas 7 e 8 do Mercado do Cruzeiro
Peixe Boi Ala Kajum (Peixe bovino com cebola batata cozida e assada acompanhado de molho kajum) – Milton Nascimento - Bar do Mozart – Rua Mármore, 30 – Santa Tereza
Caminho do Meu Sertão (mini bolinhos de carme com queijo canastra – 8 unidades – e geleia de pimenta defumada) – Vitor e Leo - Bar do Peixe – Rua Jose Basílio, 200 – Palmeiras
Tiquim do São Francisco (porção de lambari fritinho com acompanhamento de angu e molho de moqueca – chuchar o lambari no angu e comer com a mão) – Gino e Geno - Bar Sô Pedro – Rua Alberto Cintra, 454 – União
Bitucas Sô Pedro (charutos (bitucas) de repolho c carne bovina e bacon, acompanhados c farofa de cuscuz à mineira e molho de tomate caseiro do Sô Pedro) – Milton Nascimento - Bar Tudo Legal – Avenida Contorno 7429 – Savassi
De bar em bar (costelinha ao molho barbecue com rapadura. Croquete de queijo minas, batata sauté e geleia de morango com pimenta) – Toninho Gerais - Bar Tudo Legal Silva Lobo – Avenida Silva Lobo, 2039 – Grajaú
Sabor das Gerais (copa lombo no tempero mineiro, linguiça caseira e mandioca na manteiga de garrafa, molho especial mostarda com doce de leite) – Toninho das Gerais - Baran Viviane – Avenida Sinfrônio Brochado, 868 – Barreiro
Apaixonado por você (linguiça artesanal recheada com queijo, acompanha polenta ao queijo) – Gino e Geno - Bistrô Garagem do Gunda – Rua Alamanda, 170 – Lindéia
Tentação cruel (joelho de porco assado e pururucado regado com redução de rapadura, polenta de milho verde ora-pro-nobis e tomate confit refogados no alho e rodelas de milho tostada) – Marcelinho de Lima - Buteco do Baiano – Avenida Guarapari, 621 – Santa Amélia
Codorninhas das Gerais (codornas fritas salada mista de ovos de codorna e repolho) – Toninho Gerais - Buteco do Maranhão – Rua Bernardo Guimaraes, 1874 – Lourdes
Arrumação (joelho de porco ao sugo, acompanhado de batatas, cebola, cheiro verde e pimenta biquinho) – Saulo Laranjeira - Buteco Novo Rafaela – Rua Gerson Coelho, 3000 – Barreiro
Maria Maria (batatas rusticas com ervas finas. Sobre elas um toque generoso de catupiry. E p completar pernil desfiado com molho barbecue artesanal) – Milton Nascimento - Buteco Palmares – Avenida Bernardo Vasconcelos, 2056 – Ipiranga
Jardim da Fantasia (panhoca de milho recheada com carne ao vinho com cogumelos) Paulinho Pedra Azul - Butequim Caipira – Rua Tomé de Souza, 851 – Savassi
Coisas de Minas (tulipinha crocante ao creme de milho e requeijão de corte empanado com geleia de abacaxi com pimenta) – Milton e Lô Borges - Capitão Gastro – Rua Silvianópolis 364 – Santa Tereza
Inspiração (bolinho de mandioca com carne seca, paçoca de torresmo e 4 molhos) – Paulinho Pedra Azul - Celsinho Gril – Avenida Afonso Vaz De Melo, 689 – Barreiro
Passa Lá (cupim na brasa regado ao molho chimichurri acompanhado com mandioca cozida e queijo minas curado e maçaricado) – Trio Parada Dura - Churrasquinho do Reginaldo – Rua Padre Eustáquio, 2649 – Padre Eustáquio
Tulipas do Embaixador (meio da asa coberto por generosa camada de queijo muçarela, fio de barbecue acompanhada de geleia de pimenta) – Gusttavo Lima - Classic B – Rua Maria Elizabeth Pessoa, 155 – Diamante
Mineiro não perde o trem – (costelinha assada no forno, coberta com uma camada de queijo provolone com um molho de goiabada cascão, purê de batata doce, couve crisp e molho especial) – Trio Parada Dura - Di Olivia – Avenida Heráclito Mourão, 1000 – Castelo
A Plataforma (porpeta grande de carne moída empanada, recheada com queijo minas, regada a um maravilhoso molho pomodoro. Acompanha finas torradas de manteiga de alho e queijo parmesão) – Milton Nascimento - Flashback – Avenida João Rola Filho 429 – Diamante
14 Bis (uma deliciosa e marcante maça de peito, cozida na cerveja preta Petra e temperada com ingredientes naturais acompanhada de batatas sauté) – 14 Bis - Garden Chopp Bar – Avenida Augusto De Lima 233, Sobreloja 1 – Centro
Diga sim pra mim (bolinho de linguiça, couve e queijo com talo de cana. Típico bolinho mineiro com um toque adocicado) – Don e Juan - Bar do Kxote – Rua José Faleiro, 219 – Santa Helena
Amor de primavera (panhoca italiana a mineira, recheada com fraldinha desfiada, molho da casa, creme de queijo minas. Acompanhado de palitos de batata recheados de bacon e salada de rúcula, alho poro e tomate cereja) – Di Paulo e Paulinho - Mineira Bier – Avenida Abraão Caran, 997 – São Luiz
Minas com Bahia (bolinho de vatapá Baiano, recheado com moqueca de surubim pintado, do lago de Três Marias) – Skank - Novo Barba – Avenida Getulio Vargas, 216 – Funcionários
Tropeiro de Cantiga (tropeiro de feijão fradinho servido com espeto de torresmo de barriga acompanhado de mandioca cozida na manteiga de garrafa e geleia de pimenta) – Paulinho Pedra Azul - Paturebar – Rua Tupis, 1655 – Barro Preto
Ô trem que é bom (bolinhos variados recheados, rabada na farinha panco, feijoada na farofa de torresmo, mandioca com queijo e espinafre acompanhados de dois molhos um picante e um suave) – Trio Parada Dura - Peixinho Da Jú – Avenida Saramenha, 765 – Guarani
Equilíbrio Mineiro (parmegiana de tilápia super saboroso e suculento acompanhado de uma batata rustica com temperos especiais. E pra finalizar doce de leite com queijo frescal) – Beto Guedes – Sal da Terra - Peixinhos Bar – Rua dos Bem Te Vis, 186 – Vila Cloris
Iscas Chico Lobo (iscas de tilápia com banana empanada e molho agridoce de maracujá) – Chico Lobo - Pozim Gourmet – Avenida Sinfrônio Brochado 1006 – Barreiro
Amor violeiro (croquete de costelinha, quiabo e queijo minas, acompanha molho de goiaba com pimenta biquinho) – Eduardo Costa - Rei Da Picanha – Avenida Sebastião De Brito, 400 – Dona Clara
Vida boa (deliciosa batata Rosti recheada com filé mignon, catupiry e molho especial da casa) Vitor e Leo - Rick Rock Bar – Rua Santarém, 457 – Nova Cintra
Pacato cidadão (costelinha suína, frita na banha e armazenada na lata “Carne de lata” com molho de goiabada e barbecue especiarias, mandioca cozida salteada na manteiga de garrafa e queijo) – Skank - Santo Boteco – Rua Major Lopes, 4 – São Pedro
Feira moderna (pastel de língua com recheio cremoso, acompanha uma salsa de ervas frescas) – Beto Guedes - Tatu de Chuteira – Avenida Manoel Salles Barbosa, 475 – Barreiro
Boi soberano (cupim processado e marinado em ervas finas com redução de maionese grill. Servido em uma delicada casquinha de massa artesanal com um surpreendente molho barbecue de goiabada) – Tião Carreiro - The Brothers – Rua Bom Despacho, 373 – Santa Tereza
Sou do ouro, eu sou vocês, sou do mundo, sou Minas Gerais (frango com angu e quiabo, torresmo de rolo, queijo canastra flambado com goiabada picante) – Milton Nascimento - Vô Chico – Avenida Guarapari, 185 – Santa Amélia
Almôndegas do Bento (blend de carnes nobres com o crocante torresmo de tirinha e nosso queijinho mineiro e um maravilhoso molho com leve sabor de goiabada) – Fernando Bento - Zezão Bar – Rua Jose de Alencar, 799 – Nova Suíça
Nos bares da vida (almôndega empanada, recheada com requeijão acompanhada com molha da casa) – Milton Nascimento
Fonte: Diário do Comércio
